一汁一菜

最近嫁さんが鰹節から出汁を取っていたので、僕もやってみました。

鰹出汁と昆布出汁で味噌汁を作ります。

簡単な豚汁をよく作ります。

豚汁は具沢山なので、土井善晴さんの言う一汁一菜になります。

出汁に使った鰹節はフライパンで煎ったあとに醤油、酒、みりんで味付けしてソフトふりかけに。

昆布は細かく刻んで佃煮に。

これでおかずが増えます。

鰹節のふりかけはめちゃめちゃ美味しくて、少量でも満足感を生み出してくれます。

ご飯と豚汁。

おすすめです。