人生で初めて玉ねぎを使った豚汁を作る。 楽ちんに、そしてガス代の節約も兼ねて、炊飯器で野菜を炊く。 新玉ねぎを大小合わせて5つ、余った冷凍大根あるだけ、にんじん２本、えのき一袋を炊飯器にぶちこむ。 水は入れていないが、野菜からかなりの水分が出…

お味噌汁、作りました。 冷蔵庫にブロッコリーの茎が残っているのを発見し、おもむろに千切りにする。 お味噌汁に入れてあらびっくり。 食感は筍に近く、かすかなブロッコリーの味もして美味しい。 今回も鶏肉を入れました。 意外と味噌汁に合う。 お雑煮に…

今日は夕飯にトンテキを作った。 肩ロース肉は豚バラ肉よりも安く、かつ肉を味わえる。 材料は家にあるもので作れるし、工程も簡単で10分程度で出来上がる。 何より美味い。 フライパンは大きいのしか持っておらず、トンテキ1枚のためにこれを使うのはなんか…

暑い日が続き、食欲が低減する。 お米より、素麺が食べたくなる。 素麺は小麦粉を使っているので、代わりになるものがないかと検索すると、ビーフンが良いらしい。 ちょっと試してみよう。 今日はラタトゥイユを作りました。 夏野菜をたっぷりと使って。 こ…

毎日美味しいご飯が食べられることを、幸せだと思う。 と思える私は幸せなのである。 ご飯と味噌汁となにか付け合わせ。 これだけで満足できる。 たまにはピザとかラーメンとか焼肉とかお寿司とか食べたくなるけどね。 今日は豚肉ときゃの千切りの味噌汁を作…

今日は久々に沼を作りました。 【500万回再生！】究極の減量食「沼」を大公開！ - YouTube 僕は味噌が好きなので、カレー粉の代わりに入れています。 4月当初は学食だけで過ごすつもりでしたが、結局自炊に落ち着きました。 見た目に反して味はとても美味し…

自炊を始めたので、毎日健康的な食事を続けられています。 基本的には、ご飯と味噌汁を作ります。 お味噌汁には野菜をたっぷりと入れています。 小松菜としめじと油揚げの味噌汁がお気に入りです。 今日はにんじんと大根ともやしの味噌汁を作りました。 味噌…

今日は炊飯器でカオマンガイを作りました。 以下の動画を参考にしました。 【炊飯器にぶち込むだけ】60万回以上再生された超絶ズボラ飯『カオマンガイ』の作り方 - YouTube パクチーが大好きなので、追加でモリモリトッピングしました。 簡単で美味しい！ お…

今日はナスと小松菜と油揚げの味噌汁を作りました。 ナスは乱切りにして水に5分程度さらしておく。 小松菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておく。 油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。 鍋に水気をとったナスを入れ、ごま油をまわしかけて…

最近嫁さんが鰹節から出汁を取っていたので、僕もやってみました。 鰹出汁と昆布出汁で味噌汁を作ります。 簡単な豚汁をよく作ります。 豚汁は具沢山なので、土井善晴さんの言う一汁一菜になります。 出汁に使った鰹節はフライパンで煎ったあとに醤油、酒、…

今日もチヂミを作りました。 2回に分けて焼きましたが、昨日のようにパリッとはなりませんでした。 思ったより焼いたほうが良さそう。 またリベンジします。

今日はオンラインゼミのオンライン飲み会がありました。 おつまみはチヂミを作りました。 これがめちゃくちゃ美味かった…！ 外はカリカリ、中はモチモチ。 生地が多かったためお好み焼きみたいになってしまいましたが、味はバツグンでした。 次は焼く回数を…

グラファイトトースターで作る焼き芋がめちゃくちゃ美味しいです。 この前作ったやつは芋自体も良かったからかもしれませんが、まるでスイートポテトのようでした。 焼き芋は食物繊維も豊富なので、良いおやつだと思います。 それにしてもグラファイトトース…

今日、24時間浸水した玄米を炊いたらとってもモチモチして美味しかった。 玄米が苦手な人でも食べられると思う。 あとはザルで結構ゴシゴシ洗いました。 だから舌触りが滑らかだったのだと思います。 玄米は腹持ちがいいので好きです。 三合炊いて、120グラ…

昨日今日とこれを食べた。 【ダイエット】山盛りのキャベツが消える。20キロ痩せた時に食べていた、キャベツのしゃぶしゃぶ「キャベしゃぶ」【低糖質】 - YouTube キャベツと豚肉があっという間に消えていく。 コスパはそんなに高くないかも。 だけどとても…

揚げない唐揚げのリベンジをしました。 昨日の反省を活かして、今回はちゃんと全体に粉をまぶしました。 結果は大成功！ たいへん美味しくできました。

今日はからあげを作りました。 グラファイトトースターで作る、油を使わないからあげです。 今回は色々とスパイスを使ったので、からあげというよりはフライドチキンになりました。 味は美味しかったです。味は。 衣がダマになってしまったせいか、カラッと…

【材料（４人分）】 にんじん・・・1/4本 ネギ・・・1/2本 しめじ・・・1/2袋 たけのこ細切り水煮・・・1/2袋 生姜・・・お好み 豚バラ・・・100g にら・・・1/4把 水・・・1000ml （A）鶏ガラスープの素・・・小さじ４〜５杯 （A）醤油・・・小さじ２ （A）…

今日はカレーうどんを作りました。 参考にしたのはこのレシピ。 youtu.be 具材は長ネギと豚バラの二つでのみでかなりシンプル。 とっても簡単でとってもおいしい。 これだけ楽に作れるのなら、キャンプしたときにも良さそう。 冬の寒空の下で食べるあったか…

今日は豚汁を作りました。 最近寒くなってきたので、あったかいものが美味しくなってきますね。 僕の豚汁には、普通はあんまり入れないものが入っています。 一つ目はキャベツです。 キャベツを入れると甘みが増して美味しいです。 二つ目はショウガです。 …

今日はカレーを作りました。 それも結構な時間をかけて、丹精込めて。 この動画を参考にしました。 【シェフの技術】このカレーもっと早く教えて欲しかった - YouTube カレーを何度も作ってきましたが、レベルが違いました。 初日からめちゃくちゃ美味しい。…

今日は焼きそばを作りました。 参考にしたのはこの動画です。 【焼きそば】この作り方覚えると一生 焼きそばに困りません。 - YouTube 鉄板ではなく中華鍋で作ったので、少し作り方を変えました。 動画にもありますが、美味しく作るポイントは麺をカリカリに…

今日はナポリタンを作りました。 2ちゃんねるの記事のレシピがベースで、今回はYouTubeのレシピも参考にしました。 「ナポリタン 2ちゃん」で検索すると出てきます。 ポイントはケチャップをしっかりと炒めること。 クセになる美味しさです。 使うケチャップ…

今日はカレーを作りました。 これからしばらくは毎日カレーが食べられます。 カレーについて少し語ると、カレーはただ辛いだけではダメです。 辛味の他の五味がバランスよく入っていないと、美味しいカレーだとは思ません。 僕は、酸味はトマトで、苦味はコ…

最近はバンバンジー(もどき)にハマっています。 鶏むねを観音開きにして、沸騰したお湯に入れて中火で5分。 5分経ったら粗熱を取り、手で裂いて盛り付けます。 タレはお好みで。 めちゃくちゃ簡単で美味しい。 以前は鶏ハムにハマっていましたが、こっちは手…

フルーツシロップを作りました。 材料は氷砂糖、りんご1個半、レモン2個、ライム1個です。 氷砂糖は果物と同じ量を入れます。 結構甘くできあがりました。 そのまま炭酸水で割って飲むともちろん美味しいのですが、今ひとつ物足りなさを感じました。 そこで…